Het DAS systeem
In samenwerking met de Provincie Overijssel en Shared Service Centrum Ons, hebben wij een Dynamisch Aankoop Systeem, kortweg een DAS*, voor het lokaal inkopen van eten en drinken ontwikkeld. Hiermee kan aan alle regels voldaan worden om lokaal in te kopen en kunnen ook ‘kleine’ leveranciers meedoen.
In de praktijk komt het erop neer dat de Provincie als overheidsinstelling met dit DAS de touwtjes in eigen hand neemt en bij lokale leveranciers, boeren en makers in kan kopen. Zo kunnen ze voorzien in de behoefte van gezond, duurzaam en lekker eten en drinken voor al hun medewerkers.
Iedere leverancier kan zich inschrijven in het DAS, onderverdeeld in 11 categorieën, van zuivel tot warme of koude drank, van (gesneden) groente tot brood en kruidenierswaren. Na toelating kunnen zij reageren op de deel uitvragen binnen de categorieën door offertes te doen. De provincie bepaalt vervolgens zelf middels een eerlijk en transparant systeem van gunningscriteria wie de opdracht voor het leveren van de producten in de verschillende categorieën krijgt. Daarbij is prijs niet het belangrijkste. Hierbij wordt bijvoorbeeld ook gekeken naar een logistiek proces en wat je als bedrijf aan duurzaamheid doet.